Горячий суп, холодная окрошка или салат?

Хотим поделиться результатами акции, которая проходила у нас в июле и августе 2020.

В наших программах здорового питания можно самостоятельно редактировать меню. У каждого блюда есть 2-4 варианта замены. Клиенты выбирают то, что им нравится, а мы считаем калории, готовим, упаковываем и привозим.

Каждый год мы делаем «летнее» обновление меню – холодные супы, лёгкие салаты. Раньше мы временно убирали часть блюд в архив и ставили вместо них новинки. Это не всем нравилось: кто-то привык к нашим блюдам и не хочет ничего менять. А есть клиенты, которым холодные супы не нравятся.

Поэтому этим летом мы поступили иначе: оставили в меню обычный суп, который нужно разогревать. Но каждый день в вариантах выбора задавали какой-нибудь холодный, «летний» суп. А для тех, кто вообще не любит суп, дали возможность заменить его на похожий по калорийности салат.

И вот что у нас получилось. Примерно 15% клиентов регулярно меняли горячий суп на холодный (окрошку, гаспачо, свекольник и т. д.). А ещё 20% меняли суп на салат или холодную закуску.

Больше всего сомнений у нас было с окрошкой: ставить окрошку на квасе или на кефире? Как угадать, какая из них подойдёт каждому из клиентов? Мы добавили в выбор оба варианта одновременно. И оказалось, что «людей кваса» примерно на 50% больше, чем «людей кефира».

Лето кончилось, холодные супы мы из меню убрали, а салаты решили оставить: в программах Premium или Lite и сегодня можно менять суп на салат.

Подпишитесь на нашу рассылку о здоровом питании:

Другие новости

  • 8 апреля 2022
    Тема этого сезона для нас – переход на отечественных поставщиков по всем позициям, кроме экзотических фруктов и овощей. Утиная грудка из Владимирской области. Куриное филе нам поставляет фермер из Краснодарской области, телятину – хозяйства из Липецка и Калуги. Свежую рыбу мы закупаем в Мурманске.
  • По уже сложившейся традиции, эти Новогодние каникулы мы работаем почти без перерывов. Первые доставки в 2022 году будут 03 января вечером и 04 января утром. Далее – ежедневно.
  • Наше лето в самом разгаре! С 15 июля и до конца лета выбирайте салат или холодный суп вместо традиционного супа. Мы подготовили интересные новинки и доработали традиционные рецепты, так что выбор за вами.
  • Технологии здоровья GrinDin: тунец конфи. Мы полностью отказались от консервированного тунца в пользу конфи собственного производства. Это полезнее и намного вкуснее! Технология конфи - одна из самых древних технологий обработки продуктов.
  • Главный вызов для доставки еды - это сохранить вкус и текстуру блюда на на 24 часа. Сделать так, чтобы хрустящее хрустело, а нежное оставалось нежным. В этот раз мы много поработали над технологией блюд. Желировали соусы, изолировали ...