Описание
Говяжью вырезку готовим по технологии су-вид с добавлением тимьяна и чеснока, затем обжариваем на гриле до румяной корочки и доводим до готовности в духовке. Благодаря бережной тепловой обработке мясо остаётся мягким и сочным.
Итальянская полба сваренная аль денте. Смешана с мелко нарезанными вялеными томатами и кусочками оливок — простой, но выразительный вкус с характерной средиземноморской ноткой.