Вопросы Татьяне задавали журналисты портала Trend Space.
Сейчас есть много информации как о полезности суперфудов, так и о преувеличении их питательных свойств. Прежде чем заказать новую партию спирулины и шотов с витграссом в очередном магазине здоровой пищи, мы узнали у Татьяны Залетовой, диетолога компании по доставки готового питания GrinDin, так ли необходимы ягоды годжи и семена чиа для здорового образа жизни современного человека, какими знакомыми продуктами их можно заменить и о рисках аллергических реакций на суперфуды.
Суперфуд – название продуктов, имеющих большую концентрацию полезных веществ, чем остальные продукты. Однако не стоит забывать, что содержание питательных веществ регламентируется на 100 грамм продукта. А употребление и доступность суперфудов небольшое. Если сравнивать их с обычными продуктами, то «силы», как правило, равны.
А многие заявленные эффекты (снижение веса, возращение молодости, лечение болезни) – и вовсе зачастую научно не обоснованы и являются просто грамотным пиаром.
Чтобы организм получил такое количество антиоксидантов, которое содержится в обычном красном яблоке, требуется выпить 13 порций сока из ягод годжи. То же касается и асаи. Лучше выбирать привычные продукты: шелковицу, чернику, голубику, ежевику, черную смородину. Выросшие в привычном климате ягоды тоже богаты антиоксидантами и биофлавоноидами.
Семена чиа вполне можно заменить отрубями (так же содержат много клетчатки) и орехами (они богаты полиненасыщенными жирными кислотами).
Спирулина содержит много белка, однако, менее полноценного, чем в молоке, мясе и яйцах. Но превосходит в этом отношении бобовые продукты. Для восполнения потребностей в белке необходимо съесть не менее 100 грамм спирулины в день.
Витграс и другие пророщенные ростки – это источник клетчатки в питании, такой же эффект даст употребление 400 грамм овощей ежедневно.
Как правило, все суперфуды употребляются в небольших количествах, поэтому безопасны. Быть осторожными стоит аллергикам и людям, склонным к проблемам с пищеварением. Если же съесть более 300 грамм суперфудов за один прием пищи, то это может закончиться банальным отравлением.
Ни одна диета калорийностью менее 3000 ккал не может удовлетворить всех потребностей человека. Да и практически питаться только суперфудами невозможно. К тому же усвояемость у «незнакомой» нашей пищеварительной системе еды, как правило, ниже.
Любые суперфуды можно заменить более привычными продуктами – злаками и бобовыми, ягодами. Что касается этих систем питания, то самые модные продукты сейчас - это спирулина и витграс. Ягоды, в основном, используются людьми, контролирующими массу тела.
Подпишитесь на нашу рассылку о здоровом питании: