Быть вегетарианцем в Москве - непростая задача, особенно если вам часто приходится питаться вне дома. Наш город недружелюбно настроен к людям, которые не едят мяса и рыбы.
Вегетарианцам как никому другому нужно тщательно следить за своим рационом. Белок, необходимый организму для "строительства" мышечной ткани и поддержания нормального уровня гемоглобина, в больших количествах содержится в животной пище; из растительной его приходится добывать по крупицам. Не всякий растительный белок хорошо усваивается организмом.
Мы не создаем вегетарианских программ для снижения веса, однако это не означает, что вы не сможете корректировать массу тела с помощью нашего питания. Как показывает практика, основным заменителем животной пищи с точки зрения разнообразия и чувства сытости у вегетарианцев становятся легкоусваиваемые углеводы - булки, пирожки, макароны, сладости. Поэтому, переходя на растительную пищу, многие люди, вопреки своим ожиданиям, набирают вес. В нашей программе те же цели достигаются правильным подбором блюд; количество углеводов не превышает норму, животный белок компенсируется молочным и/или растительным.