Долма с телятиной с овощами на пару и соусом "Наршараб"

Описание

Традиционное блюдо кавказской кухни — долма с постной говядиной и рисом в виноградных листьях. Подаётся с соусом на выбор: гранатовым или йогуртовым.

Для этого блюда мы используем только свежие овощи (никакой заморозки). Поэтому они получаются крепкими, плотными и имеют насыщенный вкус. Если вам запрещены овощи al dente, мы можем распарить их до мягкости.

Основные ингредиенты

Постная говядина, рис басмати, свежие томаты, репчатый лук, листья виноградные маринованные, эстрагон*, кинза*, базилик*, петрушка, чеснок, болгарский перец, брокколи*, морковь*, кенийский горох*, мини-кукуруза*, капуста романеско*, соль*, чёрный перец*.

Джонджоли

Отдельно

соус "Наршараб".