Методологический вопрос, которым задаются врачи и исследователи, звучит следующим образом: как с минимальными затратами, но максимально точно определить, является ли тело данного конкретного человека жирным или подтянутым? Тело может быть измерено разными способами. Некоторые из них примитивны и требуют самых простых инструментов, другие подразумевают использование сложного оборудования для точного определения количества жировой ткани, мышечной массы и веса костей. Каждый из этих методов имеет свои плюсы и минусы.
В настоящее время наиболее распространенным способом определения избыточной массы тела является Индекс массы тела (BMI). Любой человек может с легкостью посчитать свой индекс, зная рост и вес; наличие таблиц со средними значениями и он-лайн калькуляторов еще упрощают задачу. Такие методы, как BMI, - измерение объема талии, соотношение объема талии к объему бедер, толщина кожной складки, а также биоимпедансометрия, - широко используются в диетологических клиниках, а также подходят для полевых скриннинговых исследований.
Более сложные методы, такие как магнитно-резонансный метод или двуэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия, - так называемые «надежные методы», - используются преимущественно в исследованиях, призванных подтвердить или опровергнуть валидность более простых методик измерения состава тела. Некоторые из них не могут быть использованы у детей и беременных женщин, или у людей со слишком большой массой тела.
Настоящая статья предлагает краткий обзор наиболее популярных методов измерения жирового состава тела, - от простых «дедовских» методик до суперсовременных технологий, основанных на сканировании тела, с их плюсами и минусами.
Индекс массы тела - это отношение веса к квадрату роста, посчитанное как вес (кг) / рост (м2). Для европейцев и американцев индекс массы тела считается нормальным, если находится в пределах 18 - 25.
Плюсы:
Минусы
Измерение окружность талии - самый простой и самый распространенный способ определения «абдоминального ожирения» - наличия лишнего жира в районе середины тела, который является важным фактором для здоровья, в независимости от того, есть ли лишний вес или его нет.
Плюсы:
Минусы:
Как и предыдущий метод, используется для определения абдоминального ожирения. Рассчитывается путем деления длины окружности талии на длину окружности бедер.
Плюсы
Минусы
При меняя эту методику, человек использует специальный кронциркуль: он захватывает кусочек кожи с подкожным жиром в определенных областях тела (бедра, талия, подмышки, предплечья) по схеме. Для подсчета % жировой ткани используется специальное уравнение.
Плюсы:
Минусы:
Биоимпеданс посылает небольшой, безопасный для здоровья электрический ток через тело и измеряет сопротивление. Ток встречает больше сопротивления, когда проходит через жировую массу, и меньше сопротивления, когда проходит через тощую массу или воду. Для определения соотношения жировой и не-жировой массы используется специальное уравнение.
Минусы:
При использовании этой методики, человек взвешивается на воздухе, а затем - будучи погруженным в воду. Исследователи используют специальные формулы для оценки объема тела, плотности тела и процента жировой массы. Жир более плавучий (менее плотный, чем вода), поэтому человек с большей жировой массой имеет меньшую плотность тела, чем человек с большей мышечной массой. Этот метод обычно применяется в научных исследованиях.
Плюсы:
Минусы:
Этот метод использует схожий принцип с предыдущим (подводным взвешиванием), но вместо воды используется воздух. Человек в купальном костюме помещается в небольшую капсулу (например, «Bod Pod»). Аппарат рассчитывает объем тела, опираясь на разницу в давлении воздуха между пустым и занятым пространством в капсуле.
Плюсы:
Минусы:
Человек выпивает воду с маркированным изотопом, предварительно сдав анализ одной из основных жидкостей тела (кровь, моча, слюна). Через несколько часов, в течение которых человек не пьет дополнительной жидкости и не занимается серьезными физическими упражнениями, анализ повторяется. Большее количество изотопа в анализах связывают с большим количеством жировой массы (тощая масса состоит из воды на 73%, а жировая - только на 15%).
Плюсы:
Минусы:
Рентгеновские лучи проходят через разные структуры тела с разной скоростью. Аппарат DEXA использует рентгеновские лучи с низкой дозой радиации, и посредством двух энергетических потоков измеряет объем тканей разной плотности - жировой, костной, мышечной. В силу высокой стоимости, метод используется преимущественно в исследовательских целях и для верификации других, более простых методов.
Плюсы:
Минусы:
Компьютерная томография и ядерный магнитный резонанс на сегодняшний день являются самыми точными методами определения объемов, плотности и массы различных тканей тела, включая подкожный и висцеральный жир. В силу своих особенностей используются только в научных целях.
Плюсы:
Минусы:
Подпишитесь на нашу рассылку о здоровом питании: